نقش تغذيه در سلامت خانواده نويسنده: شكوفه گلخو - محبوبه قائدي ناشر: دانشگاه الزهرا زبان كتاب: فارسي اندازه كتاب: وزیری
- سال انتشار: 1382
- دوره چاپ: 1
کد کتاب: 13981
فروخته شد - موجود نمی باشد
امتیاز آی کتاب به این کتاب:
امتیاز دهی به این کتاب:
مروري بر كتاب و مكانيزم كنترل بروز بيماري ها
كتابي كه در پيش داريد، مباحثي پيرامون عوامل پديد آورنده «استرس اكسيداتيو» (شوك هاي حاصل از گونه هاي اكسيژن) و محل بروز اين پديده در سلول را مطرح مي كند. همچنين بيماري هاي ناشي از تغييرات درون سلولي حاصل از «استرس اكسيداتيو» معرفي مي شوند.
به علاوه مكانيسم هاي دفاعي بدن كه به صورت آنزيمي و غيرآنزيمي صورت مي گيرند و عوامل افزايش دهنده مقاومت بدن و راه هاي مقابله با بروز «استرس اكسيداتيو» و نقش عناصر و مواد معدني در پيدايش اين پديده نيز مورد بررسي قرار خواهد گرفت.
فهرست
فصل اول - راديكالهاي آزاد و جايگاههاي تشكيل آنها فصل دوم - آسيبهاي حاصل از راديكالهاي آزاد فصل سوم - مكانيزمهاي دفاعي و راههاي برخورد با راديكالهاي آزاد و آسيبهاي ناشي از آنها فصل چهارم - نقش عناصر و مواد معدني در دفاع غيرآنزيمي بدن در شرايط استرس اكسيداتيو فصل پنجم - استفاده ازآنتي اكسيدانت ها در درمان و جلوگيري ازبيماري ها فصل ششم - پديده پيري و آنتي اكسيدانت ها
