ميكروب شناسي مواد غذايي
نويسنده: ويليام فريزر - دنيس وستاف
مترجم: حاجيه قاسميان صفايي
ناشر: ماني
زبان كتاب: فارسي
تعداد صفحه: 620
اندازه كتاب: وزیری جلد سلفون - سال انتشار: 1383 - دوره چاپ: 2
کد کتاب: 5422

امتیاز آی کتاب به این کتاب:

امتیاز دهی به این کتاب:

مروري بر كتاب
بخش 1- مواد غذايي و ميكروارگانيسمها
بخش 2- اصول نگهداري از مواد غذايي
بخش 3- آلودگي ، نگهداري و فساد انواع مختلف مواد غذايي
بخش 4- مواد غذايي و آنزيمهاي توليد شده به وسيله ميكروارگانيسم
بخش 5- ارتباط مواد غذايي با بيماريها
و...

كتاب هايي در اين زمينه       فهرست کتاب های این گروه