پيام تغذيه ناشر: اوسانه زبان كتاب: فارسي تعداد صفحه: 328 اندازه كتاب: وزیری جلد سخت
- سال انتشار: 1386
- دوره چاپ: 1
کد کتاب: 59532
فروخته شد - موجود نمی باشد
امتیاز آی کتاب به این کتاب:
امتیاز دهی به این کتاب:
مروري بر كتاب زير نظر ناهيد آريائيان
راهنماي مديريت امور تغذيه و خدمات بهداشت به زبان ساده ويژه بيمارستان / هتل / ارودگاه / سالن هاي غذاخوري صنايع وسازمان ها / پيمانكاران خدمات غذايي / دانشجويان رشته هاي علوم تغذيه، بهداشت، پرستاري، و مامايي / و خانواده ايراني
از اركان مهم بهبود بهره وري عمومي كاركنان و به پيروي از آن، افزايش توليد است. تغذيه صحيح باعث نشاط و ميل به كار و پيشرفت در همكاران مي شود. درحالي كه مصرف بي رويه روغن و انواع چربي ها و نمك سلامت كاركنان را به خطر انداخه و مهم ترين سرمايه شركت يعني دارايي انساني آن از كف رفته و فرآيندهاي توليد آسيب مي بيند.
فهرست
فهرست: • مباني علم تغذيه • تغذيه گروهي و نحوه ارائه آن • اصول تغذيه در مراكز جمعي و بيمارستاني • بيماري هاي شايع و راهكارهاي تغذيه اي آنها • آشپزخانه و نكات بهداشتي مربوط به آن • نحوه طبخ، نگهداري، و حمل و نقل مواد غذايي • و...
