سفره اطعمه نويسنده: ميرزا علي اكبرخان آشپزباشي ناشر: بنياد فرهنگ ايران زبان كتاب: فارسي تعداد صفحه: 120 اندازه كتاب: رقعی جلد سخت
- سال انتشار: 1353
کد کتاب: 74314
فروخته شد - موجود نمی باشد
امتیاز آی کتاب به این کتاب:
امتیاز دهی به این کتاب:
مروري بر كتاب درباره انواع غذاهاي ايراني و نحوه طبخ آن ها در زمان مولف
...از منابع كهن فارسي بيش از چند رساله آشپزي در دوره‌هاي مختلف وجود ندارد كه همگي رساله‌ها را هم آشپز‌باشي‌هاي مرد نوشته‌اند، يكي از آنها را حاج علي‌اكبر كاشاني آشپزباشي دربار ناصرالدين شاه به اسم سفره اطعمه نوشته و مملو از دستورهاي غذايي تهران قديم است
